Jour 1 : Arrivée à Tachkent – Premiers pas dans la gastronomie ouzbèke
Accueil à l’aéroport et transfert à l’hôtel. L’après-midi, visite du marché de Chorsu, l’un des plus grands bazars du pays, où les épices, fruits secs et pains traditionnels abondent. Premier dîner dans un restaurant local où vous dégusterez le fameux plov de Tachkent accompagné d’un vin ouzbek. Nuit à l’hôtel.
Jour 2 : Tachkent – Samarcande en train rapide
Le matin, transfert à la gare et départ en train à grande vitesse pour Samarcande. À l’arrivée, découverte de la mythique place du Régistan, puis visite du marché de Siab pour goûter aux pains et pâtisseries locales. Dans l’après-midi, atelier de cuisine pour apprendre à préparer les célèbres « samsas » dans une maison locale. Dîner dans un restaurant traditionnel. Nuit à l’hôtel.
Jour 3 : Samarcande – Découverte gastronomique et culturelle
Le matin, visite de la mosquée Bibi-Khanym et du mausolée Gour-Emir. Ensuite, direction un vignoble local pour une dégustation de vins ouzbeks. Déjeuner dans une maison d’hôtes avec préparation de chachliks (brochettes grillées). L’après-midi, promenade dans la nécropole de Shah-i-Zinda et temps libre au bazar. Dîner dans une maison d’hôtes avec spécialités samarcandaises. Nuit à l’hôtel.
Jour 4 : Samarcande – Boukhara, voyage sur la Route de la Soie
Départ pour Boukhara en train rapide. À l’arrivée, déjeuner dans un restaurant réputé pour ses spécialités de nouilles « laghman ». L’après-midi, visite du complexe Poyi Kalon et de la citadelle de l’Ark. En soirée, dîner avec spectacle folklorique dans une médersa historique. Nuit à l’hôtel.
Jour 5 : Boukhara – Saveurs traditionnelles et histoire
Après le petit-déjeuner, visite des monuments emblématiques : le minaret Kalon, le palais Sitorai Mokhi-Khosa et l’ensemble de Lyabi Hauz. Déjeuner dans une maison locale avec une démonstration de la préparation du célèbre « shurpa », une soupe traditionnelle à la viande et aux légumes. Après-midi libre pour explorer les ruelles de la vieille ville. Dîner dans un restaurant avec dégustation de plats locaux. Nuit à l’hôtel.
Jour 6 : Boukhara – Khiva, à travers le désert du Kyzylkoum
Tôt le matin, départ en véhicule pour Khiva à travers les paysages arides du désert du Kyzylkoum. Arrêt en route pour un pique-nique avec spécialités locales. À l’arrivée à Khiva, installation à l’hôtel et première découverte de la vieille ville fortifiée d’Itchan Kala. Dîner dans un restaurant avec spécialités de la région. Nuit à l’hôtel.
Jour 7 : Khiva – Immersion dans l’histoire et la cuisine locale
Visite approfondie de Khiva avec la découverte du palais Tash Hauli, du minaret Islam Khodja et de la mosquée Djuma. Déjeuner dans un restaurant local avec dégustation de « tukhum barak », des ravioles traditionnelles à l’œuf. L’après-midi, atelier de cuisine pour apprendre à préparer les friandises sucrées de Khiva. Dîner d’adieu dans un cadre historique. Nuit à l’hôtel.
Jour 8 : Khiva – Retour à Tachkent et fin du voyage
Transfert matinal à l’aéroport d’Urgench pour le vol retour vers Tachkent. À l’arrivée, dernière promenade dans la ville et visite du marché Alay. Déjeuner libre et transfert à l’aéroport pour le vol international. Fin du circuit.
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